50ml Baileys Original Irish Cream  

25ml Casamigos eða Don Julio tequila

1 teskeið hitað hunang

Skraut:

Sykrað chili

Chili flögur eða ferskur chili (valkvætt)

Aðferð:

Setjið öll innihaldsefni í hristara með 5-6 ísmolum og hristið þar til blandan er ísköld. Hellið draumablöndunni í Martini glas og jafnvel örlítið hunang yfir. Skreytið með chili að eiginn vali en við mælum með sykruðum chili... síðan smakka og njóta! 

 Sykrað chili skraut:

20 ferskur rauður chili

100ml sykur

100ml vatn

Aðferð:

Blandið sykri og vatni á heitri pönnu þar til sykur er bráðnaður og slökkvið undir. Skerið chili til helminga og fræhreinsið, skerið svo aftur í helminga þannig hver chili er fjórir hlutar. Setjið chili í sykursýrópið og látið malla í um 15mín eða þar til þeir eru mjúkir og kælið.

Kveikið ofninn á 90°c. Fjarlægið chili af pönnunni og látið mesta sykursýrópið drjúpa af. Stingið málmpinna gegnum chili og setjið á plötu með bökunarpappír og bakið í klukkustund eða þar til chili er orðinn alveg þurr, harður viðkomu og ekki klístraður. Fjarlægið teininn og sykraður chili er tilbúinn til notkunar... jömmí!